Nhôm tấm dùng trong ngành thực phẩm có an toàn không?

Trong lĩnh vực chế biến và bảo quản thực phẩm, việc lựa chọn vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Trong đó, nhôm tấm là một trong những chất liệu phổ biến nhờ vào nhiều đặc tính vượt trội. Nhưng nhôm tấm dùng trong ngành thực phẩm có an toàn không? Đây là câu hỏi rất nhiều doanh nghiệp, nhà máy, thậm chí cả người tiêu dùng quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tính an toàn của nhôm tấm trong môi trường thực phẩm và vì sao loại vật liệu này được ưa chuộng đến vậy.

Tính chất cơ bản của nhôm tấm dùng trong ngành thực phẩm

Nhôm là kim loại có đặc điểm nhẹ, bền, dễ tạo hình và dẫn nhiệt tốt. Khi được cán thành dạng tấm, vật liệu này không chỉ dễ chế tác mà còn có khả năng chịu nhiệt và chống ăn mòn tốt trong môi trường khắc nghiệt như nhà máy chế biến thực phẩm.

Điểm đặc biệt của nhôm là khả năng tạo ra một lớp oxit mỏng, bền, có tác dụng bảo vệ bề mặt khỏi quá trình oxy hóa sâu hơn. Lớp oxit này hình thành tự nhiên, giúp nhôm không bị gỉ sét như sắt thép thông thường. Nhờ đó, nhôm tấm không thôi nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm khi tiếp xúc ở nhiệt độ cao hay trong môi trường ẩm ướt.

Tại sao nhôm tấm lại phù hợp với ngành thực phẩm?

Khi xét đến các tiêu chí trong ngành thực phẩm như an toàn vệ sinh, độ bền, tính trơ hóa học và khả năng làm sạch, nhôm tấm gần như đáp ứng tốt ở mọi mặt.

Thứ nhất, nhôm là vật liệu không độc, được FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) công nhận là an toàn để sử dụng trong các thiết bị và bao bì thực phẩm. Đây là một trong những chứng chỉ uy tín mà nhiều nhà máy sản xuất thực phẩm quốc tế tin tưởng.

Thứ hai, bề mặt nhôm tấm thường được xử lý thêm bằng các công nghệ như anodizing (oxy hóa nhôm), giúp tăng khả năng chống ăn mòn, đồng thời tạo độ sáng bóng, dễ vệ sinh. Điều này đặc biệt quan trọng trong môi trường chế biến, nơi đòi hỏi vệ sinh nghiêm ngặt.

Cuối cùng, nhôm tấm chịu được nhiệt độ cao mà không bị biến dạng hay phân rã, lý tưởng cho các thiết bị như nồi hấp, khay đựng, bàn thao tác, băng chuyền thực phẩm…

Nhôm tấm dùng trong ngành thực phẩm lên chọn loại nào?

Không phải loại nhôm tấm nào cũng thích hợp để sử dụng trong ngành thực phẩm. Một số dòng nhôm kỹ thuật công nghiệp thông thường có thể chứa thành phần hợp kim không đảm bảo, dẫn đến nguy cơ thôi nhiễm kim loại nặng nếu dùng sai mục đích.

Trong thực tế, các loại nhôm tấm được ưa chuộng và đánh giá cao trong ngành này là nhôm 1050, 3003 hoặc 5052 – những mác nhôm có độ tinh khiết cao, ít tạp chất, độ dẫn điện và dẫn nhiệt tốt, bề mặt dễ xử lý và đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tại Việt Nam, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đang ngày càng khắt khe hơn trong việc chọn nguyên liệu đầu vào. Nhiều doanh nghiệp đã chuyển sang nhập khẩu nhôm tấm từ châu Âu hoặc các nhà cung cấp có chứng chỉ COCQ rõ ràng để đảm bảo chất lượng đầu ra.

Vậy nhôm tấm có ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng?

Câu hỏi này thường gắn với nỗi lo về việc sử dụng nhôm trong nồi, khay hoặc bao bì thực phẩm có thể dẫn đến thôi nhiễm kim loại vào thức ăn. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu khoa học hiện tại, lượng nhôm có thể thôi nhiễm từ nhôm tấm đạt chuẩn là vô cùng nhỏ và nằm trong ngưỡng an toàn cho phép của tổ chức y tế thế giới.

Ngoài ra, khi nhôm được xử lý bề mặt (đặc biệt là nhôm anod), lớp oxit sẽ ngăn chặn gần như hoàn toàn việc thôi nhiễm. Do đó, với điều kiện sử dụng đúng cách, bảo quản tốt và chọn nhôm đạt chuẩn, người tiêu dùng không cần quá lo lắng về ảnh hưởng sức khỏe.

Kinh nghiệm lựa chọn nhôm tấm dùng trong ngành thực phẩm

Để sử dụng nhôm tấm một cách an toàn và hiệu quả trong ngành thực phẩm, doanh nghiệp nên ưu tiên chọn những nhà cung cấp uy tín, có khả năng cung cấp chứng chỉ COCQ (Certificate of Conformity and Quality) rõ ràng.

Ngoài ra, yếu tố kho bãi và khả năng kiểm tra trực tiếp hàng hóa cũng rất quan trọng. Việc đến tận kho để xem nhôm tấm, kiểm tra bề mặt, chứng chỉ, nguồn gốc… giúp doanh nghiệp an tâm hơn trước khi quyết định số lượng lớn.

Kenta Việt Nam hiện là đơn vị phân phối nhôm tấm chất lượng cao dùng trong thực phẩm với kho hàng đặt tại Hưng Yên và Hải Phòng. Chúng tôi nhập khẩu nhôm Fusina từ châu Âu, có sẵn các mác nhôm phổ biến, cam kết cung cấp đủ chứng chỉ quốc tế và hỗ trợ tư vấn chọn loại nhôm phù hợp với từng ứng dụng thực tế.

Kết luận

Nhôm tấm không chỉ là vật liệu bền, nhẹ và dẫn nhiệt tốt, mà còn an toàn khi dùng trong ngành thực phẩm nếu chọn đúng loại và sử dụng đúng cách. Từ thiết bị nhà bếp công nghiệp, máy chế biến thực phẩm, bàn thao tác đến bao bì – nhôm tấm đang góp phần tạo nên sự tiện lợi, an toàn và chuyên nghiệp cho ngành chế biến hiện đại.

Nếu bạn đang băn khoăn trong việc lựa chọn nhôm tấm phù hợp, đừng ngần ngại liên hệ với Kenta Việt Nam – chúng tôi sẵn sàng đồng hành để tư vấn và cung cấp sản phẩm đạt chuẩn cho doanh nghiệp bạn.